こんにちは、店長の妻です。

 

昨日は休みだったので、

引きこもって栗をひたすらむきました。

 

 

私の秘密兵器です。

 

 

 

 

栗の皮むき用のハサミはと～っても便利です。

 

毎年、お庭の栗を下さる Ａ様。

本当にありがたいです。

 

いつもは栗ご飯と、私のおやつ用の

渋皮煮を作るのですが、

今年は赤ワイン煮を作ってみました。

 

 

 

 

皮をむいて３～４回ほど茹でます。

栗　　　　　５０ｇ

水　　　　　２００ml

赤ワイン　　１００ml

きび砂糖　　１５０ｇ

 

煮立たせてアルコールを飛ばして

砂糖が溶けたら栗を入れて

弱火で１５分煮ます。

そのまま冷まします。

 

 

砂糖１５０ｇってかなりの量です。

お菓子作りをされる方はよく分かると思いますが

クッキーやケーキなど

沢山のお砂糖が使われていますよね。

甘いものは美味しいけれど

ほどほどにしなければいけませんね。

 

今、元気なおじいちゃんおばあちゃんは

こんなに沢山のお砂糖は食べていない

はずですから。

 

 

きょうのお弁当です。

 

 

栗ごはん、えのきの肉巻きとピーマン

メバチマグロのソテー、ゆで卵

 

 

＃栗　＃栗ごはん　＃栗の赤ワイン煮

＃砂糖　＃大分市漢方村岡　＃お弁当

 

 

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